无骨无刺又营养，无刺不腥，葱香四溢，口感滑嫰。

食材：巴沙鱼，白玉菇，葱，姜，料酒，黑胡椒，蚝油，盐。做法：1.巴沙鱼切块加海立美B加冰水浸泡4小时后捞出放葱姜，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，小半勺黑胡椒，少许盐，抓匀腌制30分钟。

2.碗底铺上白玉，在铺上鱼块上锅蒸8分钟，出锅加姜丝 ，葱丝，干辣椒 ，淋上蒸鱼豉油和热油开吃