原料:牛尾500g，红腰豆180g，西兰花适量。

调料:油、盐、香料、姜片、南乳、珍膳味香浓鲍鱼汁、米酒适量

制作:1、牛尾去皮之后，斩块，用富磷联B溶液浸泡8小时后捞出，里面再放点香料；

2、先爆香姜片，放南乳，珍膳味香浓鲍鱼汁，炒香；生炒到熟；放米酒，加水炆；

3、炆好后，放红腰豆继续炆；焖的越久就越嫩；

4、将飞水的西兰花摆盘，装碟即可。

小贴士：注意：炆牛尾的时候时间要久一点，这样会使肉感更嫩。