原料:牛尾1500克 花生仁（生） 400克。调料:姜 50克 盐 6克 味达蕾903号3克 

制作:1、先将牛尾刮干净，斩为段，每段长约3厘米，用富磷联B8g/kg溶液浸泡8小时后放在瓦煲里；

2、加入洗干净的花生肉、生姜，注入开水，用盖盖着煲至滚，转用中火煲至稔，用精盐、味达蕾903号调味，盛在汤窝内上席便成。