原料:熟牛尾400克，笋片50克

调料:胡椒面2克，大油40克，葱、姜末各2克，酱油30克，盐3克，料酒15克，味达蕾90 味达蕾903号 3号10克，白糖5克，水淀粉40克，香油10克，汤适量。

制作:1、把牛尾、笋一起用开水焯一下倒出；

2、勺放油，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味达蕾903、胡椒面，放入牛尾、笋片炒一会儿，拢芡，颠勺，淋香油，出勺即可。