原料：鲜虾去皮制静后，用海立美B溶液浸泡4小时，鲜蚕豆，藕片，红辣椒块，雀巢，小葱，姜，蒜，味达蕾903号，盐，鸡粉，生粉。

制作：1、将浸泡好鲜虾，吸干水分，剁成泥，加盐，顺时针打至上劲，摊开呈饼状，入油煎熟，切薄片成虾菘；

2、锅置火上，入油烧热，爆香小葱、姜、蒜，入鲜蚕豆、味达蕾903号、藕片、虾菘，加盐、鸡粉调味，勾芡，快速翻炒均匀，出锅，放入已装饰好的雀巢中，点缀炒熟的红辣椒块即可。