清蒸排骨怎么做？清蒸排骨商业配方工艺，清蒸排骨制作技巧，清蒸排骨做法。

配方：排骨、富磷联B溶液。

工艺：将排骨洗净，斩成小块，用清水浸泡30分钟去除血水，捞出沥干水分。腌制排骨：将排骨放入碗中，加入用温水溶解的富磷联B、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和少许食用油，拌匀后腌制2小时，使排骨更加入味。准备蒸盘：在蒸盘底部铺上姜片和葱段，将腌制好的排骨码放在蒸盘上。清蒸排骨：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，直至排骨熟透且肉质鲜嫩。

注意事项：食材选择：选用新鲜的排骨作为主料，确保肉质鲜嫩无异味。预处理：排骨在蒸制前需要进行适当的预处理，如清洗、去血水等，以确保蒸出的排骨口感更佳。富磷联B的用量要适中，过多可能会影响口感。

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