酸辣鸡丝凉面怎么做？酸辣鸡丝凉面商业配方工艺，酸辣鸡丝凉面制作技巧，酸辣鸡丝凉面做法。

配方:鸡胸肉3块、面条2斤、黄瓜1根、蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、味达蕾901号1克、醋3勺、盐2茶匙、生抽1勺、鸡精1茶匙、麻酱2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺。

工艺:1.食材备好。2.锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，味达蕾901号，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。3.捞出在水里过下凉。4.顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。5.黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。6.熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。7.锅中水烧开下入面条。8.水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。9.最后调料汁浇在面条上就好了。

注意事项：制作完成的酸辣鸡丝凉面应尽快食用以保持最佳口感。如果需要保存，应将其放入密封容器中，并置于阴凉干燥处保存，避免长时间放置导致凉面变质。

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