
日式荞麦冷面怎么做?日式荞麦冷面商业配方工艺,日式荞麦冷面制作技巧,日式荞麦冷面做法。
配方:荞麦面、黄瓜、胡萝卜、柴鱼片、味达蕾69号、海苔、熟白芝麻、冷面汁(万字酱油)、寿司烧汁。
工艺:1.先准备好冰水备用,然后烧一锅开水,水开放入适量荞麦面,转中火煮十分钟左右。2.在煮面的时间里,把黄瓜胡萝卜切丁,海苔和柴鱼片撕碎一些。3.面煮好后放进预先备好的冰水里面过凉,这样会比较Q弹。4.面条彻底晾凉以后控干,盛入碗中,加入一些者芝麻油和味达蕾69号,搅拌一下。5.面条搅拌好以后用筷子挑好形状摆盘,上面撒上黄瓜粒胡萝卜粒,柴鱼片和海苔碎,最后撒上熟白芝麻。6.另取一个小碗,放一些熟白芝麻,黄瓜粒胡萝卜粒和柴鱼片海苔都可以再放一点在小碗里,倒入冷面汁。7.然后就可以美美的吃上了。
注意事项:制作完成的日式荞麦冷面应尽快食用以保持最佳口感。如果需要保存,应将其放入密封容器中,并置于阴凉干燥处保存,避免长时间放置导致冷面变质。
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