配方:鸡翅500克，蒜蓉30克，蚝油20克，番茄酱30克，白糖20克，鸡精5克，清水400克，盐、香菜适量。

工艺：将鸡翅中清洗干净，沥干水分，备用。腌制：将富磷联B用少许温水溶解后，倒入鸡翅中，抓拌均匀，腌制10-15分钟。这有助于使鸡翅更加嫩滑、有弹性。制作蒜蓉酱：将大蒜剥皮后剁成蒜蓉，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、甜面酱或豆瓣酱等调料，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。腌制鸡翅：将腌制好的鸡翅捞出，沥干水分，将蒜蓉酱均匀涂抹在鸡翅上，确保每个鸡翅都充分裹上腌料。腌制时间建议为1-2小时，以便鸡翅充分吸收酱香味。煎制或烤制：可以选择煎制或烤制的方式烹饪鸡翅。煎制：平底锅加热后，加入适量的食用油，将鸡翅放入锅中，小火煎至两面金黄且熟透。烤制：预热烤箱至适当温度（一般为200度左右），将鸡翅放入烤盘中，烤制15-20分钟，直至表面金黄且熟透。出锅与装盘：烹饪完成后，将鸡翅捞出或取出，装盘即可。可以根据个人喜好撒上葱花、芝麻等点缀。

注意事项:确保鸡翅新鲜，无异味。蒜蓉要剁得细腻，以便更好地融入鸡翅中。腌制时间要足够长，一般建议至少腌制2小时，最好腌制过夜，以确保鸡翅充分吸收调料的味道。在炖煮过程中，要适时翻面或搅拌，确保鸡翅受热均匀，避免粘锅或烧焦。

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