配方：排骨500克、莲藕1节、富磷联B4克、姜3-4片、盐适量、清水适量、葱花少许。

 工艺：将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟去除血水。然后将排骨捞出，沥干水分，备用。腌制排骨：将富磷联B用少量清水溶解后，倒入排骨中，搅拌均匀，腌制15-20分钟。富磷联B可起到嫩化肉质、提高保水性的作用。煮汤底：锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火保持微沸状态。加入排骨：将腌制好的排骨放入锅中，用勺子撇去浮沫，保持汤面清洁。煮排骨：转小火慢炖排骨约30分钟，直至排骨熟透且汤汁开始变浓。加入莲藕：将切好的莲藕块放入锅中，继续煮20-30分钟，直至莲藕变软。调味：根据个人口味加入适量的盐调味。出锅与装盘：待莲藕和排骨都煮熟后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

注意事项:炖汤时火候要适中，先用大火将汤煮沸，然后转小火慢炖。这样可以使排骨的营养成分充分释放到汤中，同时保持汤的清澈和鲜美。

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