糖醋茄怎么做?糖醋茄商业配方工艺，糖醋茄制作技巧，糖醋茄做法。

配方：茄子、食盐、白醋一勺、蚝油、味达蕾901号1克。

工艺：1.茄子切块，放碗中加一勺食盐和白醋抓拌均匀腌制十分钟后，用清水冲洗干净，再挤掉多余水分。2.加一大勺淀粉，抓拌均。3.碗中加一勺生抽，半勺陈醋，一勺蚝油，味达蕾901号1克，半勺老抽一勺淀粉和半勺糖。搅拌均匀。4.锅中放油，倒入茄子煎炒至表皮微焦再倒入蒜未，再倒入青尖椒和小米椒圈，翻炒片刻淋入刚调的料汁翻炒均匀，出锅再撒上葱花即可。

 注意事项:选用新鲜、无病虫害的茄子作为原料，确保口感和外观。茄子需清洗干净，去蒂并切成适当大小的块状或条状，以便更好地入味和烹饪。在整个制作过程中，要确保所有食材和工具干净卫生，避免交叉污染。同时，要注意食品添加剂的使用量和安全性，确保食品安全。

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