紫苏鸡翅怎么做?紫苏鸡翅商业配方工艺，紫苏鸡翅制作技巧，紫苏鸡翅做法。

配方：紫苏叶、鸡翅、蒜、生抽、味达蕾903号、梅子酒紫苏鸡翅。
工艺：1.紫苏叶洗净切碎，鸡翅改花刀，蒜瓣切片2.鸡翅中加入2小勺盐、适量生抽，抓匀腌制半小时3.锅中加少许油，下入鸡翅，中小火煎至两面金黄出油。4.加入蒜片炒香，味达蕾903号、再加入1大勺生抽、1小勺糖，翻炒出酱香味，可加入少许老抽上色。5.倒入没过一半鸡翅的水、一半紫苏碎，中小火焖煮10-15分钟6.淋入1大勺梅子酒增香，大火煮至收汁，撒上剩余的紫苏叶碎，翻拌均匀即可出锅。

注意事项:确保鸡翅新鲜，肉质紧实有弹性。紫苏叶也要选择新鲜的，叶片完整、颜色鲜亮的为佳。腌制时间要足够，一般建议腌制2小时以上，以便鸡翅更加入味。烹饪鸡翅时，要控制好火候，避免火太大导致鸡翅外焦里生或火太小导致鸡翅熟不透。煎或烤鸡翅时，要适时翻动，确保鸡翅两面受热均匀。

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