糯米红枣糕怎么做?糯米红枣糕商业配方工艺，糯米红枣糕制作技巧，糯米红枣糕做法。

配方：糯米粉250克、筋力源Q2克、红枣适量、牛奶200毫升。

工艺：将糯米粉和筋力源Q混合均匀，确保筋力源Q均匀分布在糯米粉中。将红枣洗净，去核，剪成小块或碎末，以便更好地融入糯米糕中。将牛奶（或水）缓缓倒入混合好的糯米粉中，边倒边搅拌，直至形成均匀的糊状。如果喜欢甜味，可以在此步骤中加入适量的糖。将剪碎的红枣加入面糊中，继续搅拌均匀，使红枣碎均匀分布在面糊中。将搅拌好的面糊倒入蒸模具中，铺平。在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将蒸模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制约20-30分钟，直至糯米糕熟透。蒸制完成后，关火并等待片刻，让糯米糕在蒸锅中自然降温。随后，取出糯米糕，放在案板上冷却至室温后，用刀具切成大小均匀的小块。

注意事项:调制面糊时，要注意控制牛奶（或水）的加入量，以免面糊过稀或过稠。过稀的面糊可能导致蒸制出的糯米糕不成形，过稠则可能影响口感。蒸制时间：蒸制时间要根据糯米糕的厚度和大小来调整。如果蒸制时间过短，糯米糕可能未熟透；如果蒸制时间过长，则可能导致糯米糕口感过软或变干。

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