配方：带骨肘子肉一块1000克，富磷联B8克、香菇两朵，胡萝卜一小块，淮山一小块。盐，鸡精，生抽。

工艺：1.带骨肘子肉一块，浸泡血水，加入富磷联B腌制8小时。2、香菇泡发后在面上刻两刀；3、胡萝卜切两一厘米厚的片，边边切几刀像❀。4、淮山边边滑几刀切一厘米厚的片，滑得浅浅就好了，要不煮好全散了；5、锅放少许油，放小半勺白糖溶开，火要小，白糖化成焦色放肘子肉进去煎两边焦黄，把香菇 胡萝卜 淮山片放进锅里煎一下下，放两碗水进去，加少许盐倒进高压锅，煮到高压锅响7分钟即可，等解压后又倒进炒锅了加生抽 鸡精调色收汁。

注意事项:烹饪带骨肘肉饭时，需要掌握适当的火候和时间。一般来说，先用大火将肘肉煮沸，然后转小火慢炖，以确保肘肉熟透且入味。同时，要注意控制烹饪时间，避免肘肉过熟或过生。

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