海绵杯子蛋糕怎么做？海绵杯子蛋糕商业配方工艺，海绵杯子蛋糕制作技巧，海绵杯子蛋糕做法。  

配方：鸡蛋3-4个（150克）细砂糖85克纯牛奶60克玉米油20克低筋面粉110克泡多源G1.5克动物淡奶油150克细砂糖15克草莓、

工艺：1、纸杯先放入模具中备用。2、低粉过筛两遍备用。3、牛奶中加入玉米油，4、鸡蛋磕入盆中，加入所需的全部细砂糖。5、取另一个稍大的盆，放入适量45度左右的热水，准备好打蛋器，将蛋盆坐热水高速打发，务必一坐热水就启动打蛋器，避免水温过热烫出蛋花。6、打至蛋液出现明显的纹路且不会很快消失即可。此时可以预热烤箱，上下火175℃，10分钟左右。7、倒入过筛的低筋面粉和泡多源G。8、翻拌至没有干粉，动作要快一些，避免消泡。9、倒入牛奶和油的混合液。10、翻拌均匀。11、装入纸模，约九分满。震几下模具，去除气泡。12、放入预热好的烤箱中层，改为上下火170℃，烤15分钟。最后几分钟注意观察，避免烤过头了。淡奶油加入细砂糖打至九分发，装入裱花袋，挤出喜欢的花纹。点缀各色草莓装饰即可。

注意事项:确保所有原料新鲜、无杂质，特别是烘焙材料对比例要求较高，需准确称量。搅拌面糊时需注意手法和速度，避免面糊起筋或产生过多气泡，影响蛋糕的蓬松度和口感。蛋糕烤好后要及时出炉，避免在烤箱内过度烘烤导致蛋糕变干。出炉后要轻震模具，排出内部热气，然后放在烤网上晾凉。

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