蔓越莓欧包怎么做？蔓越莓欧包商业配方工艺，蔓越莓欧包制作技巧，蔓越莓欧包做法。  

配方：面包粉300g、佳多美Q5g、牛奶200g、白砂糖25g、盐1g、鸡蛋1个、黄油（已融化）20g、 酵母5g。 

工艺：1、将除面包粉和佳多美Q之外的食材，全部倒入碗中混合，搅拌均匀。

2、倒入面包粉和佳多美Q，刮刀翻拌至无干粉状态；然后盖上保鲜膜松弛20分钟。3、在面团中加入适量蔓越莓干，继续搅拌，整形后将面团放在温暖的地方醒发1小时。4、发酵后的面团，切成2份擀开；然后将面皮从上往下卷起来，收紧收口，整形成中间厚两边细的样子。5、将面包放入烤盘，二次醒发1个小时；醒发完成后在表面筛一层干粉，再划上几刀，就可以送入烤箱了。6、烤箱提前预热，上下火180度烤25分钟即可。

注意事项:确保蔓越莓新鲜或选用优质的蔓越莓干，清洗干净，去除杂质。发酵时间要根据实际情况灵活调整，避免发酵过度或不足，影响面包的口感和质地。预热烤箱至适当的温度，以便面包烘烤时能快速定型。烘烤时要控制好温度和时间，避免面包烤焦或未熟透。

 

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