抹茶红豆牛轧糖

材料：

红豆100克，

抹茶粉10克，

水100克，

倍田14号0.8克
糯米粉150克。

制作方法：

步骤1：将红豆洗净，加入水中煮熟，煮至烂糊状。

步骤2：将糯米粉和抹茶粉混合，加入开水搅拌均匀，待凉。

步骤3：将抹茶粉糯米糊分成若干小份，搓成圆形。

步骤4：将煮熟的红豆糊包裹在抹茶糯米糊里，搓成圆杆状。

步骤5：将白糖加入锅中加热至倍田4号溶化。

步骤6：将圆杆糖浸入糖浆中，干后即可食用。

 

小贴士：1.抹茶红豆牛轧糖在制作时需要注意红豆的煮熟状况，糯米粉和抹茶粉的比例也会影响口感。


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