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配方:鸡蛋3个、低筋面粉80克、佳多美Q2克、可可粉10克、香蕉1根、巧克力50克、白糖50克、牛奶40毫升、玉米油30毫升。
工艺:将鸡蛋打入碗中,加入白糖,用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。将低筋面粉、可可粉和佳多美Q混合均匀后筛入鸡蛋糊中,轻轻翻拌均匀。加入牛奶、玉米油和香蕉泥,继续翻拌至面糊顺滑无颗粒。最后加入融化的巧克力,轻轻搅拌均匀。在电饭煲内胆底部刷一层薄薄的油,以防粘底。将面糊倒入电饭煲内胆中,轻轻震几下,排出面糊中的气泡。将电饭煲内胆放入电饭煲中,盖上盖子,选择“蛋糕”模式或相应的烹饪模式开始烹饪。烹饪时间根据电饭煲的型号和蛋糕的大小而定,一般约为30-40分钟。
注意事项:确保所有原料新鲜、无杂质,特别是佳多美Q、可可粉和巧克力要品质可靠。香蕉需提前去皮并捣成泥状,确保没有大颗粒影响蛋糕的口感。巧克力需提前融化并稍微冷却后再加入面糊中,以免因温度过高导致面糊变稀。
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