巧克力花生电饭煲蛋糕怎么做？巧克力花生电饭煲蛋糕商业配方工艺，巧克力花生电饭煲蛋糕制作技巧，巧克力花生电饭煲蛋糕做法。

配方：低筋面粉100克、泡多源G1.5克、可可粉20克、鸡蛋3个、白糖80克、玉米油40克、牛奶60克、花生碎适量、巧克力50克。

工艺：将低筋面粉、泡多源G、可可粉混合均匀后过筛备用。鸡蛋分离蛋黄蛋白，巧克力融化备用。将蛋黄、白糖（30克）、玉米油和牛奶混合均匀，再加入过筛后的粉类，搅拌成顺滑无颗粒的面糊。将蛋白用打蛋器打发至湿性发泡，期间分三次加入剩余的白糖。将打发好的蛋白分三次加入面糊中，每次用切拌的方式混合均匀，避免消泡。将融化的巧克力和花生碎加入面糊中，轻轻拌匀。在电饭煲内胆底部涂上一层薄薄的油，将面糊倒入电饭煲中，轻轻震平。选择电饭煲的“蛋糕”功能或“煮饭”功能（根据电饭煲型号而定），开始烹饪。烹饪结束后，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊，则说明蛋糕已熟。

注意事项:泡多源G能使蛋糕更加膨松，但使用量不宜过多，否则会影响蛋糕的口感。蛋白要打发至湿性发泡，这样蛋糕的口感才会更加松软。巧克力要融化均匀，花生碎要炒熟并碾碎，以便更好地融入面糊中。烹饪结束后，稍微冷却后脱模。将脱模后的蛋糕放在晾网上晾凉，待完全冷却后即可食用或包装保存。

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