配方:鸡蛋3个、细砂糖70克、牛奶80毫升、低筋面粉90克、泡多源G1克、椰蓉50克、黄油30克、盐少许。

工艺：将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，分别放入两个干净无水的容器中。黄油融化备用。在蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器搅打均匀至颜色变浅。加入牛奶，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡多源G，轻轻翻拌至无干粉状态。加入融化的黄油和椰蓉，再次轻轻翻拌均匀。在蛋白中加入少许盐和40克细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡状态，即提起打蛋器时蛋白霜呈现尖角状。将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，每次用切拌或翻拌的手法轻轻拌匀，避免消泡。在电饭煲内胆底部和四周涂上一层薄薄的油，防止蛋糕粘底。将混合好的面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震动几下以排出大气泡。盖上电饭煲盖子，选择“蛋糕”程序或相应的烹饪时间开始烹饪。烹饪结束后，等待电饭煲自然冷却后开盖。

注意事项:确保各种原料的比例准确，特别是面粉、椰蓉、糖和油的用量，以免影响蛋糕的口感和质地。蛋白要打发至硬性发泡状态，这样蛋糕才能更加松软有弹性。在混合面糊时，要注意手法轻柔，避免过度搅拌导致蛋白消泡。烹饪结束后，将蛋糕稍微冷却后脱模，并放在晾网上晾凉。待完全冷却后再切块食用，口感更佳。

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