麻团怎么做？麻团商业配方工艺，麻团制作技巧，麻团做法。

配方：糯米粉500克、泡多源K10克、白砂糖70克、温水380克、白芝麻适量。

工艺：将糯米粉、泡多源K、白砂糖准备好，温水加热至微温。将糯米粉和泡多源K干拌均匀，加入白砂糖和温水，揉成光滑的面团。注意水温不要过高，以免烫伤面团或使面团变得过于稀软。盖上保鲜膜，将面团常温醒发3~6小时，使面团更加柔软有弹性。将醒发好的面团搓成长条，分割成40克左右的小剂子。将小剂子搓成圆形，蘸水后再蘸上白芝麻，确保芝麻均匀附着在面团表面。在锅中倒入足够的食用油，加热至150°C左右。将蘸好芝麻的麻团放入油锅中，慢慢加温至180°C，期间不停翻动麻团，使其受热均匀。炸至麻团漂浮起来，表面金黄且酥脆即可捞出沥油。

注意事项:面团醒发时间要足够，以确保麻团口感柔软有弹性。炸制麻团时，油温要适中，避免过高或过低。过高会导致麻团外焦里生，过低则会使麻团吸油过多，口感油腻。在炸制过程中，要不断翻动麻团，以确保其受热均匀，避免一面炸焦。

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