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配方：蜜桃适量、杏仁片适量、鸡蛋3个、低筋面粉120克、泡多源G1.5克、细砂糖80克、玉米油或黄油50毫升、牛奶60毫升、香草精几滴。

工艺:将蜜桃去皮切丁，杏仁片烤香备用。鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀至糖完全融化。将低筋面粉和泡多源G混合均匀，过筛后加入鸡蛋糊中，轻轻搅拌至无干粉状态。加入玉米油或黄油和牛奶，继续搅拌均匀至面糊顺滑。可加入几滴香草精增加风味。将蜜桃丁加入面糊中，轻轻拌匀。将面糊倒入模具中，表面撒上烤香的杏仁片。预热烤箱至170度，将模具放入烤箱中层，烤制约30-35分钟，直至蛋糕表面金黄且熟透。

注意事项:确保所有食材都是新鲜的，特别是蜜桃和鸡蛋，避免使用过期或变质的食材。搅拌面糊时，避免过度搅拌导致面糊起筋，影响蛋糕的松软度。烤制时间需根据蛋糕的大小和烤箱的功率进行调整。可通过观察蛋糕的膨胀程度和上色情况来判断烤制时间是否足够。

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