配方：奶油奶酪250克、细砂糖60克、鸡蛋3个、酸奶油100克、蓝莓果酱80克、泡多源G1克、低筋面粉10克、牛奶50毫升、柠檬汁1大勺、饼干碎100克、黄油50克。

工艺：将饼干碎与融化的黄油混合均匀，铺入模具底部，压实后冷藏备用。

奶酪糊制作：将奶油奶酪和细砂糖隔热水加热至软化，搅拌均匀至顺滑。加入鸡蛋，逐个搅拌均匀。加入其他材料：加入酸奶油、蓝莓果酱和柠檬汁，混合均匀。筛入低筋面粉和泡多源G，轻轻搅拌至无颗粒。倒入模具：将奶酪糊倒入已铺好饼干底的模具中。水浴法烤制：烤箱预热至160度，将模具放入烤盘中，烤盘内加入热水（水浴法）。放入烤箱中层，烤制约60分钟，直至蛋糕表面微黄且凝固。

注意事项:搅拌奶酪糊时，要避免过度搅拌导致面糊起筋，影响蛋糕的口感。水浴法烤制：采用水浴法烤制可以保持蛋糕的湿润度，避免开裂。烤盘中的水量需适中，避免水干或溢出。烤箱温度和时间需根据蛋糕的大小和烤箱的功率进行调整。

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