蓝莓酸奶电饭煲蛋糕怎么做？蓝莓酸奶电饭煲蛋糕商业配方工艺，蓝莓酸奶电饭煲蛋糕制作技巧，蓝莓酸奶电饭煲蛋糕做法。
配方:鸡蛋4个，低筋面粉100克，蓝莓50克，酸奶100克，白糖80克，玉米油20克，泡多源G2克。

工艺：预热电饭煲，将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个无油无水的容器中。蛋黄中加入玉米油、酸奶，搅拌均匀。低筋面粉和泡多源G混合均匀过筛后，加入蛋黄液中，搅拌成无颗粒的面糊。蛋白中加入白糖，打至湿性发泡。将1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊中，翻拌均匀，再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。蓝莓用清水泡软，撒入面糊中，轻轻翻拌均匀。将面糊倒入电饭煲内胆，轻轻敲击几下，震出大气泡。启动电饭煲的蛋糕功能，煮至程序结束，关闭电源，焖10分钟。打开电饭煲，取出蛋糕，倒扣在晾架上晾凉，待蛋糕完全冷却后即可切片享用。

注意事项:确保蓝莓和酸奶都是新鲜的，以免影响蛋糕的口感和品质。选择稠度适中的酸奶，避免使用过于稀薄的酸奶，否则可能影响蛋糕的成型。在混合面糊与打发好的蛋白时，要注意用切拌的方式轻轻拌匀，避免过度搅拌导致蛋白消泡。

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