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配方：胡萝卜200克、中筋面粉150克、泡多源G1.5克、白砂糖100克、玉米油80克、鸡蛋3个、葡萄干50克、柠檬汁1小勺、盐1/4小勺、肉桂粉1/2小勺。

工艺：将胡萝卜去皮，切碎成小块，用搅拌机打成泥状或用刀剁碎。鸡蛋与糖混合：鸡蛋打入碗中，加入白砂糖和盐，用打蛋器搅拌均匀至糖融化。将胡萝卜泥加入鸡蛋糖液中，搅拌均匀。将中筋面粉、泡多源G和肉桂粉（如果使用）混合均匀后过筛，加入胡萝卜蛋糊中。倒入玉米油和柠檬汁，轻轻搅拌至面糊顺滑无颗粒。将葡萄干加入面糊中，轻轻拌匀。将面糊倒入已涂油或铺纸的蛋糕模具中，摔几下模具以排出面糊中的大气泡。预热烤箱至175度，将模具放入烤箱中层，烤制约35-40分钟，或直至蛋糕表面金黄且插入牙签不沾面糊即可。

注意事项:预热烤箱至适当的温度，根据蛋糕的大小和厚度调整烘烤时间。

抹茶蛋糕容易上色，烘烤过程中要注意观察，避免烤焦。

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