香浓巧克力电饭煲蛋糕怎么做？香浓巧克力电饭煲蛋糕商业配方工艺，香浓巧克力电饭煲蛋糕制作技巧，香浓巧克力电饭煲蛋糕做法。 

配方：巧克力 100克，黄油 50克， 鸡蛋 3个， 细砂糖 50克，低筋面粉 50克，佳多美Q1克。

工艺：准备材料：将低筋面粉、可可粉和佳多美Q混合均匀过筛备用。黑巧克力隔水融化后稍微冷却备用。打发鸡蛋：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净的大碗中备用。蛋黄中加入白糖、玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。混合面糊：将过筛后的低筋面粉、可可粉和佳多美Q加入蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法轻轻混合均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。然后加入融化的黑巧克力，继续搅拌均匀。打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁（可帮助蛋白打发更稳定，如果没有可不加），用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡状态，即提起打蛋器时蛋白霜能形成直立的小尖角。混合面糊和蛋白霜：取三分之一打发好的蛋白霜加入面糊中，用切拌或翻拌的手法轻轻混合均匀。然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用同样的手法混合均匀，直至面糊呈现细腻蓬松且巧克力色泽均匀的状态。烹饪准备：在电饭煲内胆中涂上一层薄薄的油，以防粘底。将混合好的面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震平表面以排出大气泡。烹饪蛋糕：将电饭煲内胆放入电饭煲中，盖上盖子，选择“蛋糕”模式或“煮饭”模式开始烹饪。待电饭煲自动跳到保温模式后，用湿毛巾捂住出气口，焖煮一段时间（约15-20分钟），以确保蛋糕完全熟透且蓬松。取出蛋糕：打开电饭煲盖子，用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透（牙签上无面糊即可）。然后取出蛋糕，稍微冷却后倒扣脱模，切块食用。 

注意事项:选择高品质的巧克力，如苦甜黑巧克力，以保证蛋糕的浓郁口感。蛋白要打发至湿性发泡或硬性发泡，具体根据配方要求。打发过程中要分次加入幼砂糖，并顺着一个方向搅拌。将打发好的蛋白分次加入面糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

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