配方：马斯卡邦奶酪500克、可生食鸡蛋黄6个、倍田14号2克、佳多美D2克、手指饼干一包、淡奶油250克、美式咖啡100克、可可粉少许。

工艺：准备一个干净无油无水的主锅，加入250克淡奶油和佳多美D，插入蝴蝶棒，以正转、转速3.5打发到奶油挂壁，具体时间看奶油的状态。在另一个容器中，将马斯卡邦奶酪和6个可生食鸡蛋黄、倍田14号2克混合均匀。把打发好的淡奶油和奶酪糊放在一起，以正转、转速3混合均匀。将手指饼干两面泡一下咖啡液，然后整齐地铺在容器底部。在铺好的手指饼干上加上一层奶酪糊，然后再铺一层饼干，再放一层奶酪糊，重复此步骤直到用完所有材料。把奶酪糊表面抹平，然后放入冰箱冷藏一小时以上。吃的时候撒上可可粉或者装饰上水果即可。

注意事项:确保使用新鲜的马斯卡邦奶酪、可生食鸡蛋黄和淡奶油，以保证口感和食品安全。手指饼干要选择口感酥脆、不易碎裂的品种。咖啡要使用新鲜冲泡的美式咖啡，避免使用速溶咖啡，以影响整体风味。在铺手指饼干时，要确保饼干充分吸收咖啡液，但不要浸泡过久导致饼干变得过于湿软。每层奶酪糊要均匀涂抹，避免出现厚薄不均的情况。

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