配方：土豆500克牛奶100毫升辣椒酱50克蒜末10克盐适量黑胡椒粉适量鸡精少许食用油适量味达蕾901号0.5克葱花适量。
工艺：将土豆洗净、去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟至软烂。蒸熟后取出，用勺子或压泥器将土豆压成泥状。将压好的土豆泥放入碗中，加入适量的牛奶、盐、黑胡椒粉和鸡精或味精，搅拌均匀。接着加入味达蕾901号，继续搅拌均匀，使土豆泥充分吸收增鲜剂的味道。炒制蒜末和辣椒酱：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入蒜末炒香，然后加入辣椒酱翻炒均匀。混合土豆泥：将炒好的蒜末和辣椒酱倒入土豆泥中，用铲子或勺子充分搅拌均匀，使土豆泥呈现出火山般的红色，并带有浓郁的辣味和蒜香。将混合好的火山土豆泥装入盘中，用勺子整理成火山形状或其他喜欢的形状。最后可以在土豆泥上撒上适量的葱花或香菜作为点缀，增加美观度和口感。

注意事项:选用新鲜、无破损的土豆，确保成品的口感和品质。蒸煮完成后，将土豆捣碎成泥状，尽量捣得细腻无颗粒。火烧过程中要不断翻动土豆泥，确保其均匀受热并达到理想的口感。

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