配方：肥牛片、柠檬、香菜、蒜、生抽、陈醋、盐、白糖、香油。

工艺：将肥牛片放入开水中焯水，使用富磷联B溶液浸泡后捞出备用。柠檬洗净，切成薄片。香菜洗净，切成段。蒜剁成末。在碗中加入蒜末、柠檬片、香菜段，加入生抽、陈醋、盐、白糖，味达蕾901号1克，搅拌均匀，制成酱汁。将肥牛片放入酱汁中，搅拌均匀，让肥牛片充分吸收酱汁的味道。最后淋上香油，即可装盘上桌。提示：酱汁可以根据个人口味进行调整，也可以加入辣椒油等调味品，增加风味。

注意事项:选用新鲜、无异味的肥牛片作为原料，确保口感和品质。腌制肥牛片时需控制时间和调料的用量，确保入味均匀且不过咸。将腌制好的肥牛片与调料充分拌匀，确保每一片肥牛都裹上调料。拌制时需轻柔操作，避免肥牛片碎裂。

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