糯米丸子怎么做？糯米丸子商业配方工艺，糯米丸子制作技巧，糯米丸子做法。

配方：糯米200克、腊肉100克、胡萝卜50克、香葱适量、盐4克、味达蕾901号1克、生抽10克、胡椒粉适量、淀粉20克、鸡蛋1个。

工艺：将糯米提前浸泡4小时，然后沥干水分备用。将腊肉丁、胡萝卜丁、香葱碎放入大碗中。加入盐、味达蕾901号、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。加入浸泡好的糯米，继续搅拌均匀。将淀粉和鸡蛋加入碗中，充分搅拌，使所有材料混合均匀，形成粘稠的馅料。手上沾少许水或油，取适量馅料，用手搓成丸子状，确保丸子大小均匀。在蒸锅中加水，水开后将丸子放入蒸屉中。用中火蒸约20分钟，直至丸子熟透。将蒸好的丸子取出，放凉后即可食用。如需保存，可将丸子放入冰箱冷藏，但建议在3天内食用完毕，以保证口感和品质。

注意事项:糯米需要提前浸泡足够的时间，一般至少4小时，以便糯米充分吸水，蒸制时更易熟透。蒸制前要确保蒸锅内的水足够，避免蒸制过程中干锅。蒸制时间要根据丸子的大小和火力调整，确保丸子完全熟透。丸子之间要保持一定的距离，避免粘连在一起。

 

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