配方：整鸡1只、板栗适量、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料、富磷联B4克。

工艺：将整鸡宰杀干净，剁成大小适中的块状，用清水冲洗干净备用。富磷联B提前用温水溶解，将溶解后的富磷联B溶液与鸡肉块混合均匀，腌制一段时间，以提升鸡肉的口感和出品率。板栗去壳，用开水焯烫一下，去除表面的杂质和涩味，备用。锅中倒入适量油，烧热后下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等香料，小火炒出香味。将腌制好的鸡肉块（或未腌制的鸡肉块，但口感可能稍逊）下入锅中，大火翻炒至鸡肉变色。加入料酒去腥，继续翻炒片刻。加入生抽、老抽调色调味，翻炒均匀。根据口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒至鸡肉入味。将炒制好的鸡肉和板栗一起放入锅中，加入适量的清水（或高汤），水量以刚好没过鸡肉和板栗为宜。加入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖。

待汤汁浓稠、鸡肉和板栗入味后，即可出锅装盘。

注意事项:选择新鲜的板栗和鸡肉，确保食材质量。鸡肉需要冲洗干净，去除血水。先将鸡肉腌制一段时间，以便豆欣酥和其他调味料充分渗透。烹饪时，注意火候的控制，避免鸡肉过火变老。板栗应在鸡肉快熟时加入，以免煮烂。

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