炸丸子怎么做？炸丸子商业配方工艺，炸丸子制作技巧，炸丸子做法。

配方：胡萝卜1根，莲藕1节，肉馅适量，面粉适量，泡多源K适量，鸡蛋1个，葱、姜、蒜适量盐、胡椒粉、生抽、料酒适量。

工艺：将胡萝卜和莲藕洗净，削去皮，切成小丁。将葱姜蒜切末备用。将肉馅和切好的胡萝卜丁、莲藕丁混合在一起，加入盐、胡椒粉、抽、料酒，搅拌均匀。打入鸡蛋，继续搅拌，直到肉馅起胶，有粘性。加入面粉，泡多源K搅拌均匀，直到面粉完全融入肉馅中，肉馅变得粘稠。热锅凉油，油温不宜太高，以免炸糊。将肉馅搓成小圆球，放入油锅中。用中小火炸至丸子表面金黄色，捞出沥油。可以配上自己喜欢的调料或酱料一起食用。

注意事项:制作丸子时，要确保丸子大小均匀，以便炸制时受热均匀。手上可沾少许水或油，防止原料粘手。炸丸子时，油温要控制在适当的范围内。一般油温在150-170度之间较为合适。油温过高会导致丸子外焦里生，油温过低则会使丸子吸油过多，影响口感。炸制过程中，要不断翻动丸子，使其受热均匀。炸至丸子表面金黄、酥脆时，即可捞出沥油。

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