出粮捞虾球怎么做？出粮捞虾球商业配方工艺，出粮捞虾球制作技巧，出粮捞虾球做法。

配方：青虾仁200克、海立美B 2克、冰水250克、玉米粒、青麦仁、红豆、豌豆、雪芽共200克、家乐鸡汁5克、浓汤250毫升、姜葱汁、盐、料酒、味达蕾901号1克、鸡精、湿淀粉、色拉油各适量。

工艺：青虾仁200克加海立美B 2克，加冰水250克，浸泡8小时。把浸泡好的青虾仁治净后，从背部片开并挑出沙线，用毛巾吸干水分后，用姜葱汁、盐、料酒和湿淀粉码味上浆，然后下入三成热的油锅滑熟，捞出来沥油。另把玉米粒、青麦仁、红豆、豌豆、雪芽等杂粮下入沸水锅煮熟，捞出来沥水待用。净锅里掺入浓汤烧沸，下入滑熟的青虾仁、玉米粒、青麦仁、红豆、豌豆和雪芽，调入盐、料酒、鸡精和鸡汁烧入味，用湿淀粉勾芡，出锅装入瓷钵内，即成。

注意事项:选用新鲜、无异味的虾仁，确保虾球的口感和品质。虾泥的搅打要用力均匀，直至变得粘稠有弹性，这样虾球口感才会弹牙。煮制虾球时要用小火，避免大火将虾球煮散或外层过熟而内部未熟。使用食材时要注意保质期和存储条件，确保食品安全。

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