橙汁排骨酱怎么做？橙汁排骨酱商业配方工艺，橙汁排骨酱制作技巧，橙汁排骨酱做法。

配方：柳橙1个、蕃茄酱2大匙、糖1大匙、盐1小匙、水2大匙，佳多美D0.5克。

工艺：将碎排骨肉准备好，如果肉质较粗，可以适当剁碎。橙汁准备好，如果喜欢更浓郁的橙味，可以使用鲜榨橙汁。在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末爆香。加入碎排骨肉，翻炒至变色。加入适量的生抽或老抽调色，翻炒均匀。将橙汁倒入锅中，加入适量的白糖和食盐调味。根据个人口味可以调整橙汁的量和糖盐的比例。将佳多美D按照建议使用量加入锅中，与排骨肉糜和橙汁充分搅拌均匀。佳多美D可以起到增稠、稳定、防止沉淀的作用，使酱汁更加浓郁。大火烧开后转小火慢慢熬制，期间要不断搅拌，防止糊底。熬制至酱汁浓稠，排骨肉糜熟透即可。如果喜欢更浓稠的酱汁，可以在最后加入适量的淀粉水勾芡。

淀粉水要慢慢加入，并不断搅拌，使酱汁达到理想的浓稠度。熬制好的橙汁排骨酱可以搭配排骨或其他食材一起食用。

注意事项:选用新鲜的橙子和排骨，确保橙汁的酸甜度和排骨的新鲜度。橙子去皮取汁，注意去除果渣，以免影响口感。排骨需提前处理，去除血水和杂质，确保烹饪后的口感和卫生。使用食材和调味料时，要注意其新鲜度和保质期，确保食品安全。

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