香甜玉米饼怎么做？香甜玉米饼商业配方工艺，香甜玉米饼制作技巧，香甜玉米饼做法。

配方：中筋面粉150克，玉米粉50克，泡多源K2克，嫩玉米1个，白糖适量。 

工艺：将玉米面、中筋面粉、泡多源K混合均匀。将酵母和白糖加入温水中，搅拌至溶解。将酵母水倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，直至形成面絮。用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大。制作饼胚：醒发好的面团取出，揉压排气。将面团擀成圆形或长方形的大面片，厚度适中。使用模具或刀具将面片切割成适当大小的饼胚。煎制：平底锅或电饼铛预热，刷上一层薄油。将饼胚放入锅中，中小火煎制。煎制过程中可以盖上锅盖，保持锅内温度使饼子更容易熟透。待一面煎至金黄后，翻面继续煎制另一面，直至两面都呈金黄色且饼子熟透。出锅与享用：煎好的香甜玉米饼取出，放在案板上稍微冷却后即可食用。

注意事项：确保使用新鲜的玉米面，以及其他如酵母、白糖、鸡蛋等高质量原料。和面时，要注意水温，避免过热使酵母失效。面团需要充分醒发，醒发至两倍大，内部呈现蜂窝状，这样饼才会更加松软。煎制过程中要适时翻面，确保两面均匀受热。避免火力过大导致玉米饼焦糊或火力过小导致玉米饼不熟。

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