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配方：鲈鱼一条、海立美B5克、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精等调味料。

工艺：将鲈鱼两面各划几刀，便于入味。将溶解好的海立美B和适量的料酒、盐均匀涂抹在鲈鱼身上和鱼腹内，腌制15-20分钟，使鱼肉更加鲜嫩。烹饪准备：

热锅凉油，待油温升至七成热时，放入葱、姜、蒜爆香。烹饪鲈鱼：将腌制好的鲈鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄。加入适量的生抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀，使鲈鱼充分吸收调料的味道。加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，直至鱼肉熟透且汤汁浓稠。出锅装盘：待鲈鱼烹饪完成后，捞出装盘，淋上剩余的汤汁。可以撒上葱花或香菜等点缀，增加色彩和香味。

注意事项:选用新鲜的鲈鱼作为主要原料，确保鱼肉紧实、有弹性，无异味。腌制时间要适中，不宜过长或过短，以免影响鱼肉的口感和风味。煎炸时，要先将鱼身两面煎至金黄，再烹入调料和适量的水进行烧煮。蒸煮时，要确保蒸锅内的水足够，避免烧干，同时要注意蒸煮的时间，以免鱼肉过老。

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