冷面汁怎么做？冷面汁商业配方工艺，冷面汁制作技巧，冷面汁做法。

配方：盐200克、味达蕾903号10克、味极鲜酱油200克、老抽60克、菠萝粉20克、甜蜜素10克等。

工艺：1、50斤桶装水倒入桶中，加入盐200克，味达蕾903号10克，味极鲜酱油200克，老抽60克，菠萝粉20克，甜蜜素10克，白糖4斤，倒入七喜可乐1大瓶搅拌均匀。2、甘草20克，薄荷25克装入煲鱼袋放入桶里，鲜橙子一个切开，西红柿2个切开放入煲鱼袋放入桶中。3、小盆内放入小苏打80克，拿起盆对着桶成45度倾斜，之后将6度白醋850克倒入盆中（会起反应出泡沫），边倒醋边往桶中流淌，小苏打化净即可，放入冰箱冷藏。特点：酸甜咸凉，爽口。

注意事项:选用新鲜、无异味的蔬菜、水果等作为冷面汁的原料，如黄瓜、苹果、梨等。冷面汁的调味料一般包括酱油、醋、白糖、盐、蒜末、辣椒油等。调味料的用量要适中，避免过咸或过甜，影响整体口感。

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