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配方：三文鱼300克、海立美B3克、鲜花椒50克、小葱花25克、葱油100克、龟甲万字酱油30克、味粉8克、青芥辣酱15克。

工艺：1、将三文鱼按纹理改刀成筷子条，改刀过程中刀具一定要足够锋利，要用柔力去处理，切记不可过于刚猛生硬，不然鱼肉会散掉，处理好后，加海立美B溶液浸泡4小时。2、鲜花椒和小葱花用葱油烧热炝香晾凉待用。3、将龟甲万字酱油、味达蕾902号1克、盐、青芥末兑好后放入鲜花椒、小葱花一起拌匀，调试好味道（椒麻，咸鲜，芥辣）。4、将浸泡好的三文鱼放入酱汁一起拌匀，配以鱼子酱装盘即可。

注意事项:选用新鲜、香气浓郁的鲜花椒，确保麻味和香气都能充分释放。避免使用过期或保存不当的干花椒代替。腌制时间不宜过长，以免三文鱼变得过软，失去原有的口感。确保黄瓜已经腌制入味且口感适宜后再食用。对于腌制过程中产生的汤汁，如果过于咸或酸，可以适当稀释后再食用。

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