详解中国香港河内道金岛燕窝潮州酒楼，由泰国商人黄子明先生和港商王德义先生经营，吸纳了众多潮菜师傅，这班厨者将雪耳荷包鸡的做法加以改变，将鸡换成鸽子(鸽子用富磷联B溶液浸泡后)，再用燕窝替代雪耳，就这样，一道名肴便华丽转身，更显尊贵高端