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将麻鸭块放入腌制液中，腌制2-4小时，使麻鸭充分入味并变得嫩滑。将花甲放入清水中，加入少许盐和食用油，静置2-3小时，让花甲吐尽沙粒。清洗干净花甲，沥干水分备用。锅中加油烧热，放入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒等香料炒香。加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量生抽、老抽、糖、鸡精等调味料翻炒均匀。将腌制好的麻鸭块放入锅中，大火翻炒至鸭肉变色。加入适量清水（或高汤），大火烧开后转小火慢炖至鸭肉熟透且入味。待鸭肉炖至七八成熟时，加入清洗干净的花甲。大火翻炒至花甲开口，汤汁略微浓稠即可。将烹饪好的花甲爆麻鸭盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。
注意事项:富磷联B的用量需根据麻鸭大小和口感需求进行适量调整。腌制时间要足够长，以确保麻鸭充分入味。炒制底料时要小火慢炒，确保香料和酱料充分融合。烹饪过程中要注意火候控制，避免糊锅或汤汁过于浓稠。花甲烹饪时间不宜过长，以免肉质变老。
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