糖煮地瓜条怎么做？糖煮地瓜条商业配方工艺，糖煮地瓜条制作技巧，糖煮地瓜条做法。

配方：1000克地瓜、佳多美H型20克、美久亭W3克、白砂糖300克、清水1500克。

工艺：首先准备1000克地瓜，去皮，清洗干净，给它切成均匀的细条， 起锅烧水，水开下入地瓜条，焯一下水，焯30秒就可以，捞出过一遍凉水，把地瓜条控干水分，放入盆中，备用。在锅中加入白砂糖300克，接着加入清水1500克，然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾，在加入佳多美H型20克，搅拌溶解均匀，倒入地瓜条，慢慢推动均匀，这时再加入用凉开水溶解好的美久亭W3克，继续微火加热5分钟，捞出控干糖水。放入烤箱，上下火160度，烤制金黄色，取出晾凉，包装销售即可。

注意事项:选择新鲜、无病虫害的地瓜，确保地瓜条的口感和品质。地瓜去皮、清洗干净后，要切成均匀的细条，以便烹饪时受热均匀。焯水后要用凉水过一遍，控干水分，以便后续操作。加热时要一边搅拌一边加温，避免糖液糊底或溅出。

烤制时要控制好温度和时间，一般为上下火160度、烤制至金黄色，确保地瓜条酥脆可口。

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