坚果酥怎么做？坚果酥商业配方工艺，坚果酥制作技巧，坚果酥做法。

配方：200克低筋面粉、面欣酥F4克、核桃碎50克、红枣碎60克、花生碎50克、黑芝麻20克、白芝麻20克、美久亭Q1克、玉米油100克、猪油25克、白糖30克、鸡蛋2个。
工艺：首先准备核桃碎50克、红枣碎60克、花生碎50克、黑芝麻20克、白芝麻20克掺拌均匀倒入盘中，备用。称取200克低筋面粉与面欣酥F4克，干拌均匀，再加入用凉开水溶解好的美久亭Q1克，搅拌均匀。加玉米油100克、猪油25克、白糖30克、鸡蛋2个、混合均匀，把坚果碎倒在里面，反复抓拌均匀。取大概30克左右，先粘合在一起，然后团圆，再轻轻按压成饼，成型，放在烤盘里，全部做好后表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。烤箱预热，上下温度180度，放入生胚，烤20分钟取出。这样满屋飘香的坚果酥就做好了。

注意事项:选择新鲜、无变质的坚果，如核桃、花生等，确保坚果酥的口感和营养价值。坚果需要事先破碎成适当大小的碎块，以便更好地融入面团中。将坚果碎与面团混合时，要确保坚果碎分布均匀，避免局部过多或过少。混合时要轻柔地搅拌，避免破坏坚果碎的完整性。烘烤过程中要观察坚果酥的颜色和形态变化，及时调整烘烤时间和温度。

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