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配方：面粉500克、筋力源H4克、温水260克左右。

工艺：将面粉和筋力源H干拌均匀。温水加盐搅拌溶解后，倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成絮状后活成面团。静止醒面30分钟。将醒好的面团放入轧面机中，挤轧出面条。挤好的面条可以喷洒食用油或撒干淀粉，防止粘连。锅中水烧开，下入面条，煮制3分钟左右。捞出控水，倒入少许食用油，抓拌均匀。凉面汤汁：根据个人口味调制，一般包含酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、辣椒油等。可以加入适量的糖和盐来调味。配菜：黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝、牛肉片等，根据个人喜好选择。

注意事项:面粉要选择中筋面粉，筋力源要选择品质好的产品。配菜要新鲜，无异味。和面时水温要适中，避免面团过软或过硬。筋力源要均匀分布在面粉中，避免局部浓度过高。煮面条时要掌握好时间，避免煮过头导致面条过软烂。煮好的面条要用冷水充分冲洗并冷却，以保持面条的筋道和口感。

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