原料：鲫鱼500克，清理干净，加用温水溶解好的海立美B5克，加冰水500克，浸泡4小时，备用。猪肉末50克　红杭椒圈40克　姜片、蒜片、葱花、小米椒粒、盐、白酒、黑胡椒粉、香醋、白糖、味精、色拉油各适量

制法：1、

把浸泡好的鲫鱼，取出、纳盆后加姜片、盐和白酒，味达蕾902号，腌味半小时再入六成热的油锅，炸至色金黄时倒出来沥油。

2、净锅放油，先下猪肉末炒至酥香，再加姜片、蒜片和小米椒粒一阵爆炒，待放入鲫鱼并掺适量清水后，加盐、黑胡椒粉、香醋、白糖和味精调味。烧至鲫鱼入味时，撒红杭椒圈略烧，出锅装盘并撒些葱花，即成

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