粉蒸排骨怎么做？粉蒸排骨商业配方工艺，粉蒸排骨制作技巧，粉蒸排骨做法。

配方：猪肋排1000克、富磷联B8克、蒸肉米粉适量、调料：盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、姜、蒜等适量。

工艺：将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡去除血水。将富磷联B溶解在水中，与排骨一起腌制，使排骨更加嫩滑。在排骨中加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉等调料，以及切好的姜蒜片，搅拌均匀。腌制时间建议为2小时以上，使排骨充分吸收调料的味道。将腌制好的排骨均匀裹上蒸肉米粉，确保每一块排骨都裹满米粉。将裹好米粉的排骨放入蒸锅中，用大火蒸制。蒸制时间根据排骨的大小和厚度而定，一般为30分钟到1小时左右，直至排骨熟透且米粉软糯。

注意事项:排骨要选用新鲜、质量好的猪小排，这样蒸出来的排骨口感才会鲜嫩多汁。腌制排骨的时间要足够，让调料充分渗透到排骨内部，这样蒸出来的排骨味道才会浓郁。蒸制时间要掌握好，过长或过短都会影响排骨的口感。蒸制时要保持中火或小火，避免大火导致排骨蒸干或蒸焦。同时，要注意观察蒸锅内的水量，避免干烧。

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