金钩小豆芽怎么做？金钩小豆芽商业配方工艺，金钩小豆芽制作技巧，金钩小豆芽做法。 

配方：小豆芽500克、舒欣脆G10克、虾仁50克、葱5克、姜5克、盐、鸡精、胡椒粉适量。

工艺：将小豆芽清洗干净，沥干水分备用。金钩提前泡发好，切成小段或保留原状。将舒欣脆G用少量凉水溶解，然后倒入装有小豆芽的盆中。轻轻搅拌均匀，让豆芽均匀裹上舒欣脆G溶液。腌制10-15分钟，使豆芽更加脆嫩。锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末、姜末爆香。放入虾仁翻炒至变色，散发出香味。将腌制好的豆芽沥干水分，放入锅中与金钩一起翻炒。加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。炒制至豆芽熟透，口感脆嫩时即可出锅。装盘前可以撒上一些葱花或香菜点缀，提升菜品色泽和口感。

注意事项:舒欣脆G的用量需根据具体产品说明和所需口感进行调整。腌制豆芽的时间不宜过长，以免过软影响口感。炒制过程中要控制好火候，避免豆芽炒焦或炒糊。根据个人口味调整调料的添加量，以达到最佳口感。

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