万能饼干曲奇怎么做？万能饼干曲奇商业配方工艺，万能饼干曲奇制作技巧，万能饼干曲奇做法。

配方：黄油213克、糖粉80克、淡奶油26克、低筋面粉306克、红茶4克、抹茶粉4克、蔓越莓干15克、咖啡粉3克、杏仁片25克、奥利奥碎15克、面欣酥F5克、美久亭Q0.2克。
工艺：1、提前把黄油拿出来室温软化，软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀，打发至发白，加入淡奶油搅打均匀。2、面粉和面欣酥F混合筛入，然后放入美久亭Q型，用刮刀搅拌至无干粉状态即可。3、开始分面团，分成4份，分好面团，一份大概125克加入抹茶粉、蔓越莓干、伯爵红茶加入红茶。4、可可奥利奥：加入奥利奥碎、咖啡杏仁：加入咖啡粉、杏仁片、把它们用硅胶刮刀给搅拌均匀。
5、没有明显抹茶颗粒、铺平到比较光滑的状态就可以了、冷冻一小时切块、可以用曲奇模具三角形或者方形的整成不同的形状，没有模具的也可以直接滚圆整形。6、烤箱155度20-25分钟（小）160度20-25分钟（大）、具体温度根据自家烤箱温差调整，放中层烤避免上色过度。 

注意事项：黄油需要提前软化并打发至颜色稍变浅、微微蓬松的状态，但注意不要过度打发，以免花纹消失。低筋面粉需要过筛后再加入黄油蛋液中，以去除结块，使面糊更加均匀细腻。在搅拌面糊时，要用刮刀上下翻拌，避免过度搅拌导致面糊起筋，影响口感。根据曲奇的大小和厚度调整烘烤时间，避免烤焦或未熟。

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