肉松爆浆手撕面包怎么做？肉松爆浆手撕面包商业配方工艺，肉松爆浆手撕面包制作技巧，肉松爆浆手撕面包做法。

配方：牛奶280克、鸡蛋60克、糖70克、高筋面粉500克、酵母7克、盐5克、黄油60克、佳多美Q10克、肉松适量、沙拉酱适量、全蛋液1个。 
工艺：将牛奶、鸡蛋、糖、高筋面粉、酵母、盐和佳多美Q混合在一起，揉成光滑的面团。加入软化的黄油，继续揉面至面团能拉出薄膜的扩展阶段。将揉好的面团放入涂有薄层油的大碗中，盖上保鲜膜，在温暖处进行基础发酵，直至体积膨胀至两倍大（约60分钟）。发酵完成后，将面团取出，轻压排气，然后分割成适当大小的小面团。将小面团擀成薄片，涂抹上适量的沙拉酱，撒上肉松。将面团卷起，收口捏紧，然后放入模具中进行二次发酵（约30-40分钟）。发酵完成后，在面团表面刷上一层全蛋液。预热烤箱至180°C，将面团放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或直至表面呈金黄色。

注意事项:确保所有材料都按照配方准确称量，特别是酵母和盐，它们对面团的发酵和口感有重要影响。揉面时要揉到面团能拉出薄膜的扩展阶段，这样烤出的面包口感才会松软。发酵时要保持温暖湿润的环境，避免面团发酵过度或不足。

烘烤时要根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间，避免烤焦或未熟。

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