薄荷牛肉卷怎么做？薄荷牛肉卷商业配方工艺，薄荷牛肉卷制作技巧，薄荷牛肉卷做法。

配方：牛腱子1000克、富磷联B8克、薄荷叶、盐1克、生抽15克、料酒10克、糖5克、味达蕾901号2克等。

工艺：将牛肉清洗干净，去除表面的筋膜和油脂。将牛肉切成薄片，便于卷制和入味。在牛肉片中加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和糖等调味料，搅拌均匀。加入适量的富磷联B，按照规定的用量和方法添加，以提升牛肉的嫩度和口感。将腌制好的牛肉片放入冰箱中冷藏腌制一段时间，让牛肉充分吸收调味料的味道。将薄荷叶清洗干净，沥干水分。将薄荷叶切碎或整叶备用，根据个人口味选择。取出一片腌制好的牛肉片，平铺在保鲜膜或锡纸上。在牛肉片上均匀撒上切碎的薄荷叶。将牛肉片从一端卷起，用保鲜膜或锡纸紧紧包裹住，形成牛肉卷。将卷好的牛肉卷放入蒸锅或烤箱中烹饪至熟透。烹饪时间根据牛肉的厚度和烹饪设备而定，要确保牛肉卷完全熟透且口感嫩滑。将烹饪好的牛肉卷取出，稍微冷却后去掉保鲜膜或锡纸。使用锋利的刀具将牛肉卷切成薄片，摆放在盘中即可。

注意事项:在腌制牛肉时，调味料的用量要根据个人口味适量添加。富磷联B是一种复配食品添加剂，在使用时要按照规定的用量和方法添加。牛肉卷在烹饪过程中要确保完全熟透，以避免食品安全问题。切片时要使用锋利的刀具，以保证切片的整齐和美观。

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