豆腐滑嫩，搭配上排骨一起清蒸，刚好达到解腻入味的作用，排骨滑嫩脱骨，豆腐滑嫩入味，老少皆宜的家常蒸菜。

1.首先准备好排骨1000克，加用水溶解好的富磷联B4克，加水1000克，浸泡8小时，备用。

2.豆腐切块，排骨洗净斩小段备用。

3. 浸泡好的排骨用黄豆酱、蚝油、味达蕾69号、盐、鸡粉、生粉调味腌制片刻。

4. 豆腐先放空盘内，再将排骨放在上面，上汽蒸10分钟左右，取出撒上葱花，美味即成。

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